2016-07-06
Białko jest niezwykle istotnym składnikiem pokarmowym niezbędnym każdemu człowiekowi do tego, aby mógł on normalnie i zdrowo funkcjonować, aby mógł cieszyć się dobrym samopoczuciem każdego dnia. Dlatego też warto jest zadać pytanie o to, w jakich produktach możemy znaleźć owo potrzebne nam białko? Tutaj odpowiedź na pewno nie będzie jednoznaczna. Jeśli bowiem chodzi o białko, to może ono zawierać w sobie wszystkie niezbędne nam aminokwasy, a więc tym samym również te egzogenne, ale może zawierać tylko i wyłącznie aminokwasy endogenne. Nasz organizm do normalnego funkcjonowania potrzebuje zarówno jednych jak i drugich i to w ściśle określonych ilościach. Dlatego też nie można powiedzieć, że spożywając jeden produkt stanowiący źródło białka, zapewniamy sobie odpowiednią jego podaż.
Jakie białko?
Tutaj musimy rozgraniczyć pomiędzy produktami pełnobiałkowymi oraz niepełnobiałkowymi. Te pierwsze są ważniejsze, a znaleźć je możemy chociażby w mięsie, w jajkach, w mleku oraz jego przetworach, możemy je znaleźć w rybach oraz w soi. De facto jednakże gdybyśmy w większości spożywali produkty z tej grupy, to byśmy sobie zaszkodzili. Wraz z dostarczaniem białka, niektóre produkty dostarczają nam bardzo dużej ilości tłuszczu, nadmiernej ilości tłuszczu, co stanowi spore obciążenie dla naszego organizmu. Tak naprawdę więc właściwa podaż białka jest związana ze spożywaniem produktów z obu grup, przy czym większość spożywanego przez nas białka powinna mieć pochodzenie roślinne.
Białko w warzywach
Warto również w tym miejscu dodać, iż produkty niepełnobiałkowe to między innymi inne rośliny strączkowe niż soja, to ziarna, pestki, owoce i warzywa. Tym samym stwierdzenie, że najlepszą jest dieta zbilansowana jak najbardziej w tym miejscu się sprawdza, jak najbardziej w tym miejscu znajduje swoje potwierdzenie. Jeśli więc chcemy zachować pełnię zdrowia, jeśli chcemy cieszyć się dobrym samopoczuciem każdego dnia, zadbajmy o to, co spożywamy, zadbajmy o odpowiednią ilość białka w spożywanych posiłkach i o właściwy rodzaj spożywanego białka.

Nadesłał: KFD Nutrition http://nutrition.kfd.pl